• 一、茶树育种


    公司专门开辟一块无公害茶叶种植基地,采用高香型的茶叶品种,如:

    1、金牡丹:(点击左边文字看详情)

    福建省农业科学院茶叶研究所于1978至2002年以铁观音为母本,黄棪为父本,采用杂交育种法育成。 2001年被评为“九五”科技攻关农作物一级优异种质,编号220。2003年福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种,编号闽审茶2003002。[1]

    2、金观音: (点击左边文字看详情)

    又名茗科1号,1978-1999年以铁观音为母本,黄金桂为父本,采用杂交育种法育成的无性系新良种。2000年通过福建省品种审定,2002年通过国家级品种审定,2004年获得福建省科技进步二等奖。

    3、梅占:(点击左边文字看详情)

    梅占是一种茶树的名称,又名大叶梅占,高脚乌龙,无性系,小乔木型,中叶类,中芽种,分枝密度中等。梅占植株较高大,树姿直立,主干较明显,老枞梅占高者可达1.6米,冠1.1米,分枝颇盛,只略低于水仙,叶厚,叶长成椭圆形,色呈浓绿,深于肉桂,清于铁观音。梅占的原产地是福建省安溪县芦田镇三洋村,已有10O多年栽培史,主要分布在福建南部、北部茶区,台湾省有引种。20世纪60年代后,福建全省和广东、江西、浙江、安徽、湖南、湖北、江苏、广西等省区有引种栽培。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号GS13004-1985。

    4、白芽奇兰:(点击左边文字看详情)

    白芽奇兰属于乌龙茶类。产于福建省平和县。相传清乾隆年间(公元1735~1795年),在平和县大芹山下的崎岭乡彭溪“水井”边长出一株奇特的茶树,新萌发出的芽叶呈白绿色。于是采摘其鲜叶制成乌龙茶,结果发现该茶具有奇特的兰花香味,色泽翠绿油润,汤色杏黄清澈明亮 。因此将这株茶树取名为“白芽奇兰”。制成的乌龙茶也称“白芽奇兰”。后经人们采用无性繁殖的方法扩大栽培至今,已有250多年的历史。

    5、黄观音:(点击左边文字看详情)

    黄观音由省农科院茶叶研究所从铁观音与黄旦人工杂交后代中选育而成的无性系新品种。小乔木型,中叶类,早芽种。植株较高大,树姿半开张,叶色黄绿,叶形长。


    二、茶园管理

    采用有机肥培育土壤;除虫害不喷洒农药,在茶园上平均布置防蝇粘贴纸。茶叶制作加工成品后,会附送样品到当地检测机关检测农药残留量,并出具检测报告(质量不达标准不上市场流通)。

    三、茶叶采摘

    采用标准的单芽,两叶一芽的采摘形式,确保产品标准统一。



    四、手工制茶

    采用传统的工艺流程:

    1、自然萎调:在一定的温度、湿度条件下均匀摊放,使适度促进鲜叶酶的活性,内含物质发生适度物理、化学变化,散发部分水分,使茎、叶萎蔫,色泽暗绿,青草气散失。将鲜叶均匀摊放于竹帘或竹筛上,置空气流通,阴凉干燥处进行;萎凋过程中,鲜叶发生一系列变化:水分减少,叶片由脆硬变得柔软,便于揉捻成条;叶中所含酶类物质的活性增强,促使淀粉、蛋白质、不溶性原果胶等鲜叶成分发生分解、转化,生成葡萄糖、氨基酸、可溶性果胶等有利于成茶品质的有效物质,多酚类物质也程度不同地氧化。正常而有效的萎凋,使鲜叶的青草气消退而产生清香,并有水果香或花香,成茶滋味醇而不苦涩。

    2、揉捻:作用卷紧茶条,缩小体积,为炒干成条打好基础,适当破坏叶组织、物质转变。

    3、茶叶发酵:在制过程中将茶叶中叶绿素破坏,并使之发酵程度由20%至70%不等,是为半发酵茶,半发酵茶在制作过程中经过日光之萎凋,室内萎凋,炒菁,揉捻及干燥而成。如此兼具绿茶的清香甘醇以及红茶的色泽果香,极具特色。

    4、烘焙:采用特制的木炭,视茶叶成分中氨基酸、单糖及双糖类,在受火过程时所产生的酶促反应现象。而烘焙茶叶即是视茶叶的水分果胶质、重量, 透过烘焙器具的风、火、时间的互动关系,寻找并掌控酶促反应到所需要的色、香、味。

    五、成品包装

    按消费者的需求定制各种风格的包装。

    非常荣幸能在这里和大家分享高端茶叶的生产制作经验,谢谢!


    礼品定制流程


    福安亿园春茶业有限公司在网站产品中心展示产品的同时,也为集团用户,高端用户提供精准的茶礼定制。农产品的生产有一个时间窗口期,它受季节的支配,不像流水线作业的产品可以加班加点完成。请您理解并支持。所以,您有意向定制精品茶礼需求,请一定提前与公司接触沟通,互相了解双方的情况,再进行下一个制作流程。谢谢!



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